Organický bílý čajOrganický bílý čaj

Organický bílý čaj San Xia

650.00 

Organický bílý čaj z oblasti Sanxia na severu Taiwanu
[有機白茶]
20 g

(ekvivalent 50 g, jelikož na jednu dávku stačí 2 g místo běžných 5 g)

3 skladem

Katalogové číslo: G_W Kategorie: Štítky: , ,

Popis

Oragnický taiwanský bílý čaj z oblasti San Xia.

Čaj je pěstovaný na malé farmě v nadmořské výšce 250 m.n.m. v zelené kopcovité krajině severní části Taiwanu, poblíž města San Xia. Různou přípravou čaje lze dosáhnout lehkou osvěžující až intenzivně nasládlou chuť. Můžete se i podívat na video z naší návštěvy této farmy.

Lístky

Lístky jsou volné, nesvinuté, vždy v páru jednoho lístku s jedním pupenem. V jejich příjemně hřejivé vůni ucítíte jemnou sladkost, která předurčuje jejich chuť.

Příprava

Na konvičku o objemu 0,25 litru použijte 2 gramů čaje, zalijte vodou o teplotě 90–100 °C a nechte louhovat cca. minutu. Takto lze postupně připravit až 7 nálevů. Z balíčku 20g si připravíte až 14 litrů čaje.

Pěstování a výroba

V únoru 2018 jsme byli navštívit malou organickou farmu, kde se čaj pěstuje a farmář Chang Jun nám vysvětlil, jakým způsobem čaj zpracovává. Můžete se i podívat na video z naší návštěvy.

Bílý čaj se zpracovává trochu jinak a je třeba dbát na opatrnost při manipulaci s lístky. Nechceme totíž, aby čaj moc oxidoval, a proto se struktura lístků nesmí narušit. Říká se, že pokud bílý čaj nechutná moc dobře, je to většinou z důvodů neopatrným zacházením s lístky při výrobě čaje. Takže jak se bílý čaj správně zpracovává?

1) Nejprve se natrhají čajové lístky. Pro bílý čaj se trhá dohromady vždy jeden lístek s jedením pupenem.

2) Poté je čaj opět opatrně složen na velké kulaté bambusové táce. U bílého čaje ale nechceme, aby moc oxidoval a proto čaj není rolován, aby jeho struktura lístku nebyla narušena a nezačala chemická reakce s kyslíkem.

3) Dále je čaj vždy ráno a večer po dobu 10 dnů rozložen na plachty pod širý nebe, aby trochu zavadl. Proč jen rána a večery? V tyto denní doby slunce není tak silné, a čaj nepoškodí.

4) A konečně jsou lístky sušeny v horkovzdušné sušičce, pro bílý čaj se ale používá teplota sušení jen 50 až 60 °C. Hotovo!

Jak čaj balíme a posíláme

Objednávky expedujeme každý pracovní den ve 4 hodiny odpoledne. Když vaše objednávka přijde později, vyřídíme ji až další pracovní den. Informace o reklamacích, možnosti vrátit zboží a další podrobnosti najdete v obchodních podmínkách.

Jednotlivé čajové balíčky jsou již navážené a zabalené přímo od pěstitele vakuovou metodou, při které se z balíčku odsaje veškerý vzduch. Nespornou předností této metody je bezpečné a neprodyšné uzavření čaje tak, aby jej neovlivnily nežádoucí pachy.

Další informace

Oblast

Taiwan – Severní kopcovitá krajina oblasti Sanxia

Teplota vody

Čaj lze připravit ve vodě o teplotě 85-100°

Počet nálevů

Na jednu dávku použijete 2g čajových lístků, z toho lze připravit až 7 nálevů o 250 ml. Z balíčku 20g si tedy připravíte až 14 litrů čaje.

Recenze

Zatím zde nejsou žádné recenze.

Buďte první, kdo ohodnotí “Organický bílý čaj San Xia”