Organický bílý čaj Sanxia

Organický bílý čaj z oblasti Sanxia na severu Taiwanu
[有機白茶]
20 g

(ekvivalent 50 g, jelikož na jednu dávku stačí 2 g místo běžných 5 g)

570 

2 skladem

Katalogové číslo: G_W Kategorie: , , Štítky: ,

Popis

Oragnický taiwanský bílý čaj z oblasti San Xia.

Čaj je pěstovaný na malé farmě v nadmořské výšce 250 m.n.m. v zelené kopcovité krajině severní části Taiwanu, poblíž města San Xia. Různou přípravou čaje lze dosáhnout lehkou osvěžující až intenzivně nasládlou chuť. Můžete se i podívat na video z naší návštěvy této farmy.

Lístky

Lístky jsou volné, nesvinuté, vždy v páru jednoho lístku s jedním pupenem. V jejich příjemně hřejivé vůni ucítíte jemnou sladkost, která předurčuje jejich chuť.

Příprava

Na konvičku o objemu 0,25 litru použijte 2 gramů čaje, zalijte vodou o teplotě 90–100 °C a nechte louhovat cca. minutu. Takto lze postupně připravit až 7 nálevů. Z balíčku 20g si připravíte až 14 litrů čaje.

Pěstování a výroba

V únoru 2018 jsme byli navštívit malou organickou farmu, kde se čaj pěstuje a farmář Chang Jun nám vysvětlil, jakým způsobem čaj zpracovává. Můžete se i podívat na video z naší návštěvy.

Bílý čaj se zpracovává trochu jinak a je třeba dbát na opatrnost při manipulaci s lístky. Nechceme totíž, aby čaj moc oxidoval, a proto se struktura lístků nesmí narušit. Říká se, že pokud bílý čaj nechutná moc dobře, je to většinou z důvodů neopatrným zacházením s lístky při výrobě čaje. Takže jak se bílý čaj správně zpracovává?

1) Nejprve se natrhají čajové lístky. Pro bílý čaj se trhá dohromady vždy jeden lístek s jedením pupenem.

2) Poté je čaj opět opatrně složen na velké kulaté bambusové táce. U bílého čaje ale nechceme, aby moc oxidoval a proto čaj není rolován, aby jeho struktura lístku nebyla narušena a nezačala chemická reakce s kyslíkem.

3) Dále je čaj vždy ráno a večer po dobu 10 dnů rozložen na plachty pod širý nebe, aby trochu zavadl. Proč jen rána a večery? V tyto denní doby slunce není tak silné, a čaj nepoškodí.

4) A konečně jsou lístky sušeny v horkovzdušné sušičce, pro bílý čaj se ale používá teplota sušení jen 50 až 60 °C. Hotovo!

Jak čaj balíme a posíláme

Objednávky expedujeme každý pracovní den ve 4 hodiny odpoledne. Když vaše objednávka přijde později, vyřídíme ji až další pracovní den. Informace o reklamacích, možnosti vrátit zboží a další podrobnosti najdete v obchodních podmínkách.

Jednotlivé čajové balíčky jsou již navážené a zabalené přímo od pěstitele vakuovou metodou, při které se z balíčku odsaje veškerý vzduch. Nespornou předností této metody je bezpečné a neprodyšné uzavření čaje tak, aby jej neovlivnily nežádoucí pachy.

Další informace

Oblast

Severní kopcovitá krajina v oblasti Sanxia, Taiwan

Teplota vody

Čaj lze připravit ve vodě o teplotě 85-100°

Počet nálevů

Na jednu dávku použijete 2g čajových lístků, z toho lze připravit až 7 nálevů o 250 ml. Z balíčku 20g si tedy připravíte až 14 litrů čaje.

Recenze

Zatím zde nejsou žádné recenze.

Buďte první, kdo ohodnotí “Organický bílý čaj Sanxia”

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *